Σοκολάτα

Πάντα λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να λιώσει ομοιόμορφα. Προσοχή στο νερό! Έστω και μια μικρή σταγόνα νερού …