Κρέας

    2κ.γ. σπόρους κόλιανδρο 1κ.γ. κουρκουμά 1κ.γ. τριμμένη κανέλα 1κ.γ. αποξηραμένο chilly 2 lemongrass 2κ.σ. τριμμένο τζίντζερ 400ml ζωμός κότας 400ml γάλα καρύδας Χυμός …

    2 μεγάλα αυγά 2 τοματάκια κομμένα στη μέση 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες Αλάτι, πιπέρι 4 χοιρινές μπριζόλες (χτυπημένες μέχρι να έχουν πάχος 1 …

    1 1/2 κιλό χοιρινή ωμοπλάτη 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 4 κ.γ. κρασί ρυζιού ή ξηρό σέρι 1 κ.γ. σησαμέλαιο ¼ κ.γ. χοντρό αλάτι …

  1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2 κρεμμύδια 1 φλιτζάνι ρύζι για σούπα 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 καρότο 1 πατάτα 1 …

    20 δαμάσκηνα ξερά αλεσμένα ή ψιλοκομμενα αλάτι, πιπέρι 4 Κρεμμύδια ξερά μεγαλούτσικα κομμένα σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ποτήρι άσπρο κρασί …

2 κιλά ψαχνό από αρνάκι κομμένο σε μπουκιές 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 λεμόνι (τον χυμό του) 3 κουτ. σούπας …

500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 αυγό 1/2 κ.γ. worchestershire sauce 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 2 κ.γ. μουσταρδα Dijon 1/2 φλ. τρίμμα μπαγιάτικου …

500γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο 1/2 κούπα μυρωδικά (θυμάρι, δενδρολίβανο και βασιλικό) αλάτι, πιπέρι AIOLI DRESSING 1 σκόρδο 1 κρόκο αβγού 1 κ.σ. μουστάρδα dijon 285ml ελαιόλαδο …

4 χοιρινά φιλέτα ολόκληρα καθαρισμένα 120ml κονιάκ 60 μλ σιρόπι από σφένδαμο 1 κ.σ μουστάρδα ντιζόν 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες Αλάτι πιπέρι Πουρές …

1 κιλό χοιρινό σπάλα κομμένο σε φέτες 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 κρεμμύδια κομμένο σε κύβους 200 γραμ. μπέικον ψιλοκομμένο Χυμό από δύο λεμόνια 1 …