Ριζότο Με Κόκκινο Κρασί Καί Μανιτάρια
35 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια porcini φουσκωμένα σε 1 φλ. κόκκινο κρασί 1 φλ. κόκκινο κρασi 1/4 φλ. βούτυρο 1 μικρό κρεμύδι τριμμένο 1 …
35 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια porcini φουσκωμένα σε 1 φλ. κόκκινο κρασί 1 φλ. κόκκινο κρασi 1/4 φλ. βούτυρο 1 μικρό κρεμύδι τριμμένο 1 …
Πουρές αρακά 60 γρ. αρακάς 50 γρ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη Λίγο άνηθο Αλάτι, πιπέρι Ριζότο 500 γρ. ρύζι για ριζότο …
Η τέλεια πίτσα με προσούτο.
350 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 κιλό γαρίδες Νο2 1 κρεμμύδι ολόκληρο ψιλικομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη 1 κ.γ ίνες κρόκου Κοζάνης …
20 γρ βούτυρο 20 γρ βούτυρο 200 γρ ρύζι αρμπόριο 750 ζωμό κοτόπουλο η νερό 200 γρ παρμεζάνα Αλάτι-Πιπέρι 400 γρ σπανάκι 10 γρ ελαιόλαδο …
1 κιλό μοσχαρίσια μάγουλα ή μοσχάρι για κατσαρόλα 500γρ. παπαρδέλες 400γρ. ντομάτες (ψιλοκομμένες) 500ml ζωμό βοδινού 1 κρεμμύδι (καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους) 2 σκελίδες …
300γρ ρύζι αρμπόριο 2λιτρα ζωμό κοτόπουλο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 150 μλ λευκό κρασί 100 γρ πανσέτα 250 γρ μανιτάρια(προαιρετικά) 50 γρ …
500 γρ. λινγκουίνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο 2 φλ. τοματίνια κομμένα στη μέση ½ φλ. ξηρό λευκό κρασί 400-500 γρ. μύδια με …
200 γρ ριζότο αρμπόριο 10 γρ μελάνι σουπιάς 50 γρ βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100ml λευκό κρασί 600 ml ζωμός ψαριού …
Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι , μόλις αρχίσει να ροδίζει Ρίχνουμε το ρύζι. Το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να αρχίζει …
500γρ. Ζυμαρικά της αρεσκειας σας 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο 120-350γρ. μανιτάρια σε φέτες 1/2φλ. ξηρό λευκό κρασί 1-1/2 με 2 φλ. βρασμένο μπούτι …
500γρ. σπαγγέτι ή λινγκουϊνι 120γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 3 κολοκυθάκια μικρά 1 αυγό 1/4 φλ. κρέμα γάλακτος 1/2φλ. παρμεζάνα τριμμένη Σοτάρουμε το μπέϊκον σε …