Mise en place (Μιζ αν πλας) σημαίνει “τα πάντα στη θέση τους” και είναι το Α και το Ω στις επαγγελματικές κουζίνες. Χρησιμοποιούμε αυτόν τον όρο όταν αναφερόμαστε στην οργάνωση και την προετοιμασία των υλικών που θα χρειαστούμε για το μαγείρεμα. Καλό, λοιπόν, θα ήταν να το υιοθετήσεις και εσύ στην κουζίνα σου. Αυτό θα σε βοηθήσει να μαγειρεύεις πιο γρήγορα και η κουζίνα σου θα είναι τακτοποιημένη.
