- 4 φρέσκα ώριμα ροδάκινα κομμένα σε φέτες
- Xυμό από 1 lime
- 200 γρ. διάφορα φύλλα σαλάτας χοντροκομμένα
- 300 γρ. φέτα
- 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- 2 κ. σ. φύλλα φρέσκο δυόσμο
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- 8 φετες bresaola
Λαδώστε ελαφρά μια σχάρα και βάλτε τις φέτες του ροδάκινου. Ψήστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά σε δυνατό γκριλ. Σε ένα μεγάλο μπολ για σαλάτα, ανακατέψτε τα διάφορα φύλλα σαλάτας με τη φέτα, το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το κρεμμύδι, το δυόσμο και λίγο αλάτι. Σερβίρετε τη σαλάτα σε τέσσερα πιάτα, τοποθετήστε επάνω τις φέτες ροδάκινου και τις φέτες bresaola και ρίξτε αρκετό χοντροκομμένο πιπέρι.
