- 4τεμ στήθος κοτόπουλο
- 1 κ. σ. θυμάρι
- Χυμός 1 λεμονιού
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φλ.τσαγ. ζωμός κότας
- 3 κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
- Αλάτι, πιπέρι
Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και ρίχνουμε από πάνω το χυμό του λεμονιού και το θυμάρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου 6 με 7 λεπτά την κάθε πλευρά, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε το ζωμό, τη μουστάρδα και αφήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν για 7 λεπτά περίπου. Βγάζουμε τα φιλέτα από το τηγάνι και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε το μίγμα να σιγοβράσει για 3 λεπτά. Σερβίρουμε περιχύνοντας τα στήθη κοτόπουλου με τη σάλτσα. Γαρνίρουμε με ρύζι, πατάτες ή ψητά λαχανικά
