Εύκολο Προφιτερόλ
Για τα σου 80 γρ βούτυρο ανάλατο 25 γρ ζάχαρη 1/2 κ.γ αλάτι 150 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 4 αυγά Για την …
κρέμα γάλακτος
Rib Eye Με Κρούστα Από Μανιτάρια
800γρ φιλέτο μοσχαρίσιο 1 σκελίδα σκόρδο 4 κουτ σ. Ελαιόλαδο 100γρ μανιτάρια shitake 100γρ πορτομπέλο 100γρ πορτσίνι 1 κρόκος αυγού 3 κουτ.σ. Τριμμένη παρμεζάνα …
Μπισκότα Με Τυρί
375 γρ για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κ.σ μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ αλάτι 100 γρ τσένταρ τριμμένο 600 ml κρέμα γάλακτος 30 γρ βούτυρο …
Αλμυρό Τσίζκέικ Με Μαρμελάδα Κρεμμυδιού
Για την μαρμελάδα 4Kg κρεμμύδια 500ml ξύδι μπαλσάμικο 12 γαρύφαλλα 30γρ αλάτι 7 σκελίδες σκόρδο 350γρ μαρμελάδα από μύρτιλο (προαιρετικά) 1κ.σ. θυμάρι φρέσκο Λάδι Για …
Burger Με Μοτσαρέλα Και Σάλτσα Μανιταριών
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 αυγό 1/2 κ.γ. worchestershire sauce 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 2 κ.γ. μουσταρδα Dijon 1/2 φλ. τρίμμα μπαγιάτικου …
Μιλφέιγ Με Λευκή Σοκολάτα Και Φράουλες
3 κσ ζάχαρη + έξτρα για σερβίρισμα 350 γρ. φύλλο σφολιάτας 300 μλ. κρέμα γάλακτος 1 κλονάρι βανίλιας 600 γρ. φράουλες μισό ξύσμα λεμόνι 50 …
Πάβλοβα Με Φράουλες
Για τη μαρέγκα: 4 ασπράδια 250γρ. ζάχαρη 1 κ.γλ. μηλόξυδο 1 κ.γλ. κορν φλάουρ 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας Για τη γέμιση: 500γρ. φράουλες κομμένες στη …
Μους Γιαουρτιού Με Μέλι Και Σύκα
350 gr γιαούρτι στραγγιστό 2 φύλλα ζελατίνης 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη 2 βανίλιες 2 φρέσκα σύκα κομμένα στα 4 1 κ.σ. …
Μπριζόλες Μοσχαρίσιες Με Υφές Κρεμμυδιών
4 μοσχαρίσιες μπριζόλες αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο για το σωτάρισμα Για τον Πουρέ Κρεμμυδιών 4 κρεμμύδια κομμένα στην μέση 1 σκόρδο 250 ml ζωμό …
