- 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 κουτ.σούπας μαιντανό ψιλοκομμένα
- 1 κουτ.γλυκού δυόσμο ψιλοκομμένο
- 200 γρ ψωμί μουσκεμένο σε νερό και στημένο
- Μισό σφηνάκι ούζο
- 1 αυγό
- Αλάτι πιπέρι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Λάδι για τηγάνισμα
- Για την σάλτσα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 ποτήρι χυμό ντομάτας
- Μισό ποτήρι νερό
Βάζουμε σε ένα μπολ το κρεμμύδι ,το μαιντανό ,τον δυόσμο ,το ψωμί , το ούζο και το αυγό ,αλάτι πιπέρι.
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν .Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου δέκα λεπτά να πάρει ο κιμάς γεύση.
Πλάθουμε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε.
Βάζουμε σε μια βαθειά κατσαρόλα λάδι ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρυσάφι χρώμα ,προσθέτουμε τα κεφτεδάκια αφού έχουμε τινάξει το περιττό αλεύρι ,τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα ,ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας ,νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Αλατοπιπερόνουμε άμα χρειαστεί.
Σερβιρουμε είτε με μακαρόνια ,ρύζι η πατάτες τηγανητες.
