Σαλάτα Mε Νούντλς Kαι Γαρίδες

  • 400γρ noodles
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 μέτρια ντομάτα χωρίς τους σπόρους
  • 12 γαρίδες καθαρισμένες
  • 2 κ.σ ελαιολαδο
  • 1φλ. Λευκό κρασί
  • Φύλλα απο διάφορα σαλατικά
  • Για το dressing
  • 2 κ.σ χυμό lime
  • 2 κ.σ fish sauce
  • 1 1/2 μαύρη ζάχαρη
  • 1 κ.σ σησαμέλαιο
  • 1 κ.γ τριμμένο ginger

 

Ετοιμάζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα αφήνουμε στην άκρη να στραγγίξουν. Ετοιμάζουμε  το dressing , σε μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη . Παίρνουμε την πιπεριά και την ντομάτα και τις κόβουμε σε κύβους.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αφήνουμε να κάψει καλά και σοτάρουμε τις γαρίδες , δυο με τρία λεπτά την κάθε πλευρά. Σβήνουμε με κρασί και το αφήνουμε στην φωτιά μέχρι μα εξατμιστεί το κρασί. Παίρνουμε ενα μπολ , ρίχνουμε μέσα τα noodles , την πιπεριά , την ντομάτα και μερικά φύλλα όπως ρόκα ή ραντίτσιο , ρίχνουμε το μισό dressing, σερβίρουμε σε πιάτα και από πάνω βάζουμε τις γαρίδες και περιχύνουμε το υπόλοιπο dressing.

Like
Close
© 2024 Vasilis Tzimas
Developed by 80bytes
Close