Φιλέτο Μοσχάρι Με Κρεμώδη Πολέντα, Κουμκουάτ Και Σάλτσα Κόκκινου Κρασιού
4 φιλέτα μοσχάρι των 200γρ. 750ml νερό 125ml κρέμα γάλακτος 20γρ. παρμεζάνα 40γρ. βούτυρο Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο Για τα κουμκουάτ 12 κουμκουάτ 500ml νερό 250γρ. …
σκόρδο
Φιλέτο Mοσχαρίσιο Mε Nτοματίνια Confit
500γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο 1/2 κούπα μυρωδικά (θυμάρι, δενδρολίβανο και βασιλικό) αλάτι, πιπέρι AIOLI DRESSING 1 σκόρδο 1 κρόκο αβγού 1 κ.σ. μουστάρδα dijon 285ml ελαιόλαδο …
Χοιρινό Με Κόκκινο Λάχανο
4 χοιρινά φιλέτα ολόκληρα καθαρισμένα 120ml κονιάκ 60 μλ σιρόπι από σφένδαμο 1 κ.σ μουστάρδα ντιζόν 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες Αλάτι πιπέρι Πουρές …
