Κρεμ Μπρουλέ (crème brûlée) Με Μαύρη Σοκολάτα
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα και την κρέμα γάλακτος να πάρουνε μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε …
κρέμα γάλακτος
Καρμπονάρα Με Κολοκυθάκια
500γρ. σπαγγέτι ή λινγκουϊνι 120γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 3 κολοκυθάκια μικρά 1 αυγό 1/4 φλ. κρέμα γάλακτος 1/2φλ. παρμεζάνα τριμμένη Σοτάρουμε το μπέϊκον σε …
Cheesecake Σοκολάτας
Αναμιγνύουμε τα μπισκότα με τη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, το κακάο και τα βάζουμε σε μία βάση για cheesecake. Λιώνουμε τη σοκολάτα μέσα στην …
Μους Ανανά Με Αστεροειδή Γλυκάνισο Και Ρούμι
Kόβουμε τον ανανά σε μικρούς κύβους. τοποθετούμε τον ανανά σε αντικολλητικό τηγάνι και σε δυνατή φωτιά μέχρι να φύγουνε τα υγρά του. μόλις φύγουνε τα …
Ριζότο Με Γαρίδες Και Φράουλες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο 500 gr ρύζι αρμπόριο 1 συσκευασία κατεψυγμένων γαρίδων (μεγάλο μέγεθος) χωρίς κέλυφος (εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες και …
Σπιτική Gianduja
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Απλώνουμε τα φουντούκια σε ένα πυρέξ και τα ψήνουμε για 10 με 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τα …
Μούς Σοκολάτας Γάλακτος Με Ganache Από Κρασί Βινσάντο
Για το ganache Βράζουμε το 1-1/4 φλιτζάνι βινσάντο μέχρι να μείνει το ¼, κάνοντας με αυτόν τον τρόπο ένα reduction. Βάζουμε την κρέμα και το …
Εύκολο Τιραμισού
1. Χτυπάμε την κρέμα με τις 3 κουταλιές ζάχαρη μέχρι να να δέσουν, προσθέτουμε το μασκαρπόνε, την βανίλια και μια κουταλιά από το βινσάντο. Χτυπάμε …
Arancini Με Προσούτο Και Μοτσαρέλα
2-1/2 φλ. ζωμό κοτόπουλο 1 φλ. ρύζι Αρμπόριο 1 κ.σ. βούτυρο 2 φλ. φρυγανιά τριμμένη Λίγο αλάτι ½ φλ. παρμεζάνα τριμμένη 1 αυγό …
Mακαρόν Σοκολάτας
Βάζουμε την άχνη ζάχαρη, τη σκόνη αμύγδαλου, τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι στο μπλέντερ για 30’’. Τα περνάμε από σήτα και τα αφήνουμε στην …
