Ριζότο Με Πανσέτα Και Αρακά
300γρ ρύζι αρμπόριο 2λιτρα ζωμό κοτόπουλο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 150 μλ λευκό κρασί 100 γρ πανσέτα 250 γρ μανιτάρια(προαιρετικά) 50 γρ …
πανσέτα
Χοιρινό Με Πουρέ Κυδωνιού Και Γλυκοπατάτες
400γρ ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες 3 κ.σ ελαιόλαδο αλάτι 500γρ πανσέτα ολόκληρη με το δέρμα 2 κ.σ αλάτι σάλτσα χοιρινού 500ml ζωμό κοτόπουλο 200γρ παραφίλετα …
Πανσέτα Ψητή
1.200 πανσέτα ολόκληρη με το δέρμα 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 3 καρότα σε ροδέλες 2 κλωνάρια δενδρολίβανο 2 φύλλα δάφνης 200 ml κρασί λευκό …
Σούπα Κολοκύθας Με Πανσέτα, Μήλο Και Τριμμένα Αμύγδαλα
Για τη σούπα κολοκύθας 500γρ. κολοκύθα κομμένη σε κύβους 100γρ. βούτυρο 300ml ζωμός κότας 100γρ. τριμμένη παρμεζάνα Αλάτι, πιπέρι 1κ.σ. τρουφόλαδο (προαιρετικά) Για τα …
