- 4 λουκάνικα χωριάτικα
- 4 ψωμάκια για hot dog
- *Για το καρότο και λάχανο τουρσί
- 225γρ λάχανο άσπρο λεπτοκομμένο
- 100γρ τριμμένο καρότο
- Ξύσμα από 1 λάϊμ
- Χυμός από 3 λάϊμ
- 35ml ξύδι από λευκό κρασί
- 15γρ. ζάχαρη
- 5γρ. αλάτι
- *Για τα κρεμμύδια
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 200ml ξύδι από λευκό κρασί
- 200γρ ζάχαρη
- *Για την ξινή κρέμα
- 150γρ. γιαούρτι
- Χυμός και ξύσμα από 2 λάϊμ
Για το λάχανο και το καρότο: αναμιγνύουμε το λάχανο και το καρότο σε ένα μπολ και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Για τα κρεμμύδια τουρσί: βάζουμε το ξύδι και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε για 1 λεπτό. Βάζουμε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και περιχύνουμε με το μίγμα ξυδιού και ζάχαρης. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει τελείως.
Για την ξινή κρέμα: αναμιγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
Παίρνουμε τα λουκάνικα, τα χαράζουμε και τα ψήνουμε ή σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Σερβίρισμα: Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση στρώνουμε κέτσαπ, μουστάρδα, τοποθετούμε το λουκάνικο, το λάχανο, το καρότο, την ξινή κρέμα και τα κρεμμύδια.
