Μοσχαράκι Γιουβέτσι
Υλικά
- 1300 μοσχάρι στρογγυλό
- 40 γρ βούτυρο
- 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 350 γρ ντομάτες αποφλειωμένες
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 400 γρ κριθαράκι
- Αλάτι πιπέρι
- Κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 .
- Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια περίπου 3-4 εκ ,βάζουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια μαζί με το κρέας μέχρι να πάρουν χρώμα .
- Ρίχνουμε και το σκόρδο και το κριθαράκι.
- Όταν αρχίζει να γίνεται λίγο διαφανείς το κριθαράκι ρίχνουμε τις ντομάτες και 200 ml
- Νερό αλάτι πιπέρι και το αφήνουμε για 5 λεπτά να σιγοβράσει .
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί μαζί με άλλα 200 ml νερού.
- Ψήνουμε για 25 με 30 λεπτα κοιτώντας αν χρειαστεί λίγο νερό ακόμα
