- 1 κιλό χοιρινό σπάλα κομμένο σε φέτες
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 2 κρεμμύδια κομμένο σε κύβους
- 200 γραμ. μπέικον ψιλοκομμένο
- Χυμό από δύο λεμόνια
- 1 κ.σ. ρίγανη
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το μπέικον. Τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα, προσθέτουμε το κρέας και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί, χυμό λεμόνι και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του – περίπου για 20 λεπτά.
Δοκιμάζουμε, και αν θέλει και άλλο βράσιμο ρίχνουμε λίγο νερό ακόμα. Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε την ρίγανη από πάνω. Σερβίρουμε με λαχανικά τις αρεσκείας μας και πατάτες τηγανιτές.
