Tαρτάρ Ντομάτας
ξύδι βαλσάμικο
Κρεμ Μπρουλέ Γιαουρτιού Με Blueberries
2-1/2 φλ. φρέσκα blueberries 3 κ.σ. βαλσάμικο 3 φλ. γιαούρτι στραγγιστό 1/3 φλ. κρέμα τυριού ¼ φλ. μέλι 6 κ.σ. μαύρη ζάχαρη. Χυμός 1 λεμονιού …
Μπουράτα Mε Σπιτική Μαρμελάδα Σύκου Kαι Coppa
3 τεμ μπουράτα ξύσμα από ένα λεμόνι ελαιόλαδο αλάτι και φρέσκο πιπέρι καπνιστή πάπρικα 300γρ coppa για την μαρμελάδα 150γρ ζάχαρη 500γρ σύκα ώριμα καθαρισμένα, …
Σκουμπρί Με Δυο Τρόπους Παντζάρι Και Τρίμμα Λευκής Σοκολάτας Με Αγριοράπανο
6 φιλ. σκουμπρί (80γρ το καθένα) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 40γρ. βούτυρο 35γρ. σκόνη γάλακτος 40γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 15γρ. κορν φλάουρ 20γρ. άχνη …
Χοιρινό Με Κόκκινο Λάχανο
4 χοιρινά φιλέτα ολόκληρα καθαρισμένα 120ml κονιάκ 60 μλ σιρόπι από σφένδαμο 1 κ.σ μουστάρδα ντιζόν 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες Αλάτι πιπέρι Πουρές …
