Μπανόφι
Για την βάση 75 γρ βούτυρο 300 γρ μπισκότα digestive με σοκολάτα Για την γέμιση 115 γρ βούτυρο 115 γρ μαύρη ζάχαρη 395 γρ .γάλα …
σοκολάτα
Μούς Σοκολάτας Γάλακτος Με Ganache Από Κρασί Βινσάντο
Για το ganache Βράζουμε το 1-1/4 φλιτζάνι βινσάντο μέχρι να μείνει το ¼, κάνοντας με αυτόν τον τρόπο ένα reduction. Βάζουμε την κρέμα και το …
Πανακότα Με Σοκολάτα
Κόβουμε την σοκολάτα σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί. Όταν λιώσει η σοκολάτα την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο. Μουλιάζουμε τα φύλλα …
Τρουφάκια Με Μαύρη Σοκολάτα Και Μέλι
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και την γλυκόζη και βράζουμε μέχρι να πάρουν μία βράση. Σπάμε την μαύρη σοκολάτα και την τοποθετούμε σε …
