- 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι
- 1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι σταφίδες
- Για το σιρόπι
- 4 1/2 φλιτζάνια νερό
- 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι μέλι
- 3 κανέλες
- 3 γαρύφαλλα
- 1 φλούδα από πορτοκάλι
Για το σιρόπι
Σε κατσαρόλα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά. Βράζουμε για 5 λεπτά και μετά σιγοβράζουμε.Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί αρκετά, ρίχνουμε μέσα το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε να μην κολλήσει .
Μόλις αρχίζει να ροδίζει το βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το καυτό σιρόπι .
Προσοχή γιατί το μείγμα θα πιτσιλάει να μην καείτε.
Ρίχνουμε τις σταφίδες και τα καρύδια. Ανακατεύουμε μέχρι να απορροφήσει όλο το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά και μετά το τοποθετούμε σε φόρμα του κέικ.
Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ξεφορμάρουμε.
