- 4 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- 1 πρέζα καπνιστή πάπρικα
- Για τα μανιτάρια enoki
- 1 ματσάκι δενδρολίβανο
- 20 μανιτάρια enoki
- Αλάτι
- 4 φέτες προσούτο
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά να κάψει. Κάνουμε ένα στρώμα δενδρολίβανου στον πάτο του τηγανιού και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μόλις το δενδρολίβανο αρχίζει να καπνίσει προσθέτουμε από πάνω τα μανιτάρια. Μόλις μαλακώσουν τα μανιτάρια, προσθέτουμε τις γαρίδες. Ξανασκεπάζουμε με το καπάκι και το αφήνουμε για 4-5 λεπτά. Έπειτα, αφαιρούμε από τη φωτιά.
Σερβίρισμα: Στρώνουμε τα μανιτάρια από κάτω, βάζουμε δίπλα το προσούτο τυλιγμένο και περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλάτι.
