Ριζότο Με Κρόκο Κοζάνης Και Γαρίδες
350 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 κιλό γαρίδες Νο2 1 κρεμμύδι ολόκληρο ψιλικομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη 1 κ.γ ίνες κρόκου Κοζάνης …
λευκό κρασί
Λινγκουίνι Με Μύδια
500 γρ. λινγκουίνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο 2 φλ. τοματίνια κομμένα στη μέση ½ φλ. ξηρό λευκό κρασί 400-500 γρ. μύδια με …
Πανσέτα Ψητή
1.200 πανσέτα ολόκληρη με το δέρμα 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 3 καρότα σε ροδέλες 2 κλωνάρια δενδρολίβανο 2 φύλλα δάφνης 200 ml κρασί λευκό …
Αγκινάρες Με Μύδια Και Σπαράγγια
250 ml λευκό κρασί 125 ml Βερμούτ 125 ml ζωμός κότας 500 γρ μύδια καθαρισμένα με κέλυφος 600 γρ αγκινάρες 3 καρότα κομμένα σε κύβους …
Κρεατόπιτα Με Καραμελωμένη Σελινόριζα
800γρ. μοσχαρίσια σπάλα 100γρ. αλεύρι 50ml ηλιέλαιο 600ml ζωμός κότας 50γρ. πουρές τομάτας 200ml μπίρα stout 200γρ. μανιτάρια 200γρ. κρεμμύδι 300γρ. φύλλο χωριάτικο Για τη …
Ριζότο Με Μελάνι Σουπιάς, Καλαμάρι Σωτέ Και Ντοματίνια
200 γρ ριζότο αρμπόριο 10 γρ μελάνι σουπιάς 50 γρ βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100ml λευκό κρασί 600 ml ζωμός ψαριού …
Χοιρινό Με Δαμάσκηνα Και Πουρέ Μελιτζάνας
20 δαμάσκηνα ξερά αλεσμένα ή ψιλοκομμενα αλάτι, πιπέρι 4 Κρεμμύδια ξερά μεγαλούτσικα κομμένα σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ποτήρι άσπρο κρασί …
Ριζότο με Μύδια
1 κιλό μύδια 5 κρεμμύδια φρέσκα κομμένα σε μικρές ροδέλες 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κ.σ. μαϊντανό 2 φλιτζάνια ρύζι 1 ποτήρι λευκό κρασί 5 …
