Χοιρινό Με Σόγια Και Πορτοκάλι
600 γρ πανσέτα 1 κούπα σόγια 8 σκελίδες σκόρδο 5 κουταλιές κύμινο 3 κουταλιές ελαιόλαδο 6 φρέσκα κρεμμύδια 1 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι 3 …
σκόρδο
Μπριζόλες Με Μουστάρδα Και Σκόρδο
900 γρ μπριζόλες χοιρινες 1 κ.γ πάπρικα Αλάτι Πιπέρι 1 κ.σ ελαιόλαδο 1 κ.σ βούτυρο 3 σκόρδα ολόκληρα 1 φύλλο δάφνης 350 μλ γάλα 60 …
Αρνίσιο Μπούτι Στον Φούρνο Με Πατάτες
12 σκελίδες σκόρδο 3,5 κιλά αρνίσιο μπούτι αλάτι πιπέρι 3 κ.γ πάπρικα 3 κ.γ σκόρδο σε σκόνη 2 κ.σ ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια μεγάλα κομμένο στα …
Μοσχαράκι Ραγού Με Παπαρδέλες
1 κιλό μοσχαρίσια μάγουλα ή μοσχάρι για κατσαρόλα 500γρ. παπαρδέλες 400γρ. ντομάτες (ψιλοκομμένες) 500ml ζωμό βοδινού 1 κρεμμύδι (καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους) 2 σκελίδες …
Ριζότο Με Πανσέτα Και Αρακά
300γρ ρύζι αρμπόριο 2λιτρα ζωμό κοτόπουλο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 150 μλ λευκό κρασί 100 γρ πανσέτα 250 γρ μανιτάρια(προαιρετικά) 50 γρ …
Φοκάτσια (Focaccia) Με Δεντρολίβανο Και Σκόρδο
15 γρ φρέσκια μαγιά ή 7 γρ στιγμής 250 ml χλιαρό νερό 200 γρ αλεύρι ντίνκελ ή αλεύρι σκληρό 200 γρ αλεύρι τύπου <<00>> ή …
Rib Eye Με Κρούστα Από Μανιτάρια
800γρ φιλέτο μοσχαρίσιο 1 σκελίδα σκόρδο 4 κουτ σ. Ελαιόλαδο 100γρ μανιτάρια shitake 100γρ πορτομπέλο 100γρ πορτσίνι 1 κρόκος αυγού 3 κουτ.σ. Τριμμένη παρμεζάνα …
Λινγκουίνι Με Μύδια
500 γρ. λινγκουίνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο 2 φλ. τοματίνια κομμένα στη μέση ½ φλ. ξηρό λευκό κρασί 400-500 γρ. μύδια με …
Σαλάτα Caesar
200 γρ ψωμί 50 γρ παρμεζάνα 2 μαρούλια 1 iceberg κομμένα στην μέση, πλυμένα 400 γρ στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες 2 εκ. αλάτι πιπέρι …
Μπριζόλες Μοσχαρίσιες Με Πουρέ Καπνιστής Μελιτζάνας
4 μπριζόλες μοσχαρίσιες αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο για το σωτάρισμα Για το σκόρδο κονφί 50 γρ σκόρδο 10 γρ βούτυρο 50 ml ελαιόλαδο 15 γρ …
