- 1 ανανάς
- 4 κ.σ ζάχαρη + 1 κ.γ για πασπάλισμα
- 1 φρέσκια βανίλια
- 1 πρέζα five spice ( κινέζικο μπαχαρικό )
- 20γρ βούτυρο κομμένο σε κύβους
- 150ml κρέμα γάλακτος
Παίρνουμε τον ανανά και τον κόβουμε στην μέση από την κορυφή , μετά τα δυο κομμάτια τα κόβουμε στην μέση πάλι μέχρι να γίνουν ίσια 8 κομμάτια. Ζεσταίνουμε το γκρίλ και ψήνουμε τον ανανά για 2 λεπτά την κάθε πλευρά, πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και ψήνουμε για άλλο 1 λεπτό μέχρι να καραμελώσει ο ανανάς.
Για την καραμέλα
Ρίχνουμε την ζάχαρη, τους σπόρους βανίλιας και το five spice σε ένα κατσαρολάκι. Το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, 3-4 λεπτά περίπου μέχρι η ζάχαρη να παίρνει το χρώμα της καραμέλας. Το βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και 2 κ.σ κρέμα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα.
Σερβίρουμε τον ανανά με την καραμέλα από πάνω.
