- 600 γρ καπνιστός σολομός
- 1 αγγούρι
- 100 γρ ραπανάκια
- 3 ώριμα αβοκάντο
- 1 ματσάκι ρόκα
- Βινεγκρέτ γλυκό τσίλι
- 1 κουτ σ γλυκό τσιλι
- 2 κουτ σ σόγια
- Χυμος και ξύσμα απο 2 lime
- 1 κουτ σ σησαμέλαιο
- 1 κουτ σ ζάχαρη
Για την βινεγκρέτ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά . Καθαρίζουμε το αγγούρι το κόβουμε στην μέση οριζόντια βγάζουμε τα σπόρια και κόβουμε λεπτές λωρίδες .Κόβουμε τα ραπανάκια επίσης σε όσο δυνατόν λεπτές ροδέλες. Κόβουμε το αβοκάντο στην μέση το καθαρίζουμε και μετά βγάζουμε το κουκούτσι.Κόβουμε σε κύβους . Σε πιάτο στρώνουμε την ρόκα την οποία έχουμε πλύνει ,απλώνουμε τις φέτες σολομού από πάνω και πάνω από το σολομό βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά . Περιχύνουμε με την βινεγκρέτ .
