Κονσομέ Kρεμμυδιού Mε Mπέικον
5 μεγάλα κρεμμύδια καθαρισμένα 1 ½ λίτρο ζωμός λαχανικών 125ml μαδέρα για το κονσομέ 3 μικρά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 50γρ βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο …
σκόρδο
Μπακαλιάρος Με Δυο Τρόπους
Για τον μπακαλιάρο κονφί Σε τηγάνι βάζουμε τον μπακαλιάρο, τον κάρδαμο και το σκόρδο. Σε χαμηλή θερμοκρασία σιγοβράζουμε τον μπακαλιάρο μέχρι να μαλακώσει. Το βγάζουμε …
Πανσέτα Ψητή
1.200 πανσέτα ολόκληρη με το δέρμα 2 κρεμμύδια 1 κεφάλι σκόρδο 3 καρότα σε ροδέλες 2 κλωνάρια δενδρολίβανο 2 φύλλα δάφνης 200 ml κρασί λευκό …
Φιλέτο Αρνιού Με Τραχανότο Και Κρέμα Γιαούρτι
Για το τραχανότο 2φλ. τραχανάς ξινός 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1φλ. γλυκό κρασί 4φλ. ζωμός κότας 1κ.γ. κύμινο Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Για το φιλέτο …
Μύδια Με Γίγαντες Και Φέτα
Για τους γίγαντες Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σέλερυ. Τα σωτάρουμε για περίπου 3 -5 λεπτά …
Χριστουγεννιάτικη Γαλοπούλα Με Γέμιση Κιμά, Φυστίκια Αιγίνης Και Αποξηραμένα Βερύκοκα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Ετοιμάζουμε ένα βούτυρο μυρωδικών προσθέτοντας το ελαιόλαδο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, …
Σουβλάκια Τόνου
Μουλιάζουμε σε νερό 8 ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια για 20 λεπτά τουλάχιστον. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μέτρια τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε το τζίντζερ …
Χοιρινές Μπριζόλες Μιλανέζα
2 μεγάλα αυγά 2 τοματάκια κομμένα στη μέση 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες Αλάτι, πιπέρι 4 χοιρινές μπριζόλες (χτυπημένες μέχρι να έχουν πάχος 1 …
Σπιτικό Burger
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 αυγό 1/2 κ.γ. worchestershire sauce 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο 2 κ.γ. μουσταρδα Dijon 1/2 φλ. τρίμμα μπαγιάτικου …
Ριγκατόνι Στο Φούρνο Με Κρέας
500 γρ. ριγκατόνι Για την σάλτσα κρέατος 350 γρ. μοσχαρίσιο κρέας σε πολύ μικρά κομμάτια 400 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη …
