Ριζότο Με Κόκκινο Κρασί Καί Μανιτάρια
35 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια porcini φουσκωμένα σε 1 φλ. κόκκινο κρασί 1 φλ. κόκκινο κρασi 1/4 φλ. βούτυρο 1 μικρό κρεμύδι τριμμένο 1 …
παρμεζάνα
Ριζότο Παρμεζάνας
20 γρ βούτυρο 20 γρ βούτυρο 200 γρ ρύζι αρμπόριο 750 ζωμό κοτόπουλο η νερό 200 γρ παρμεζάνα Αλάτι-Πιπέρι 400 γρ σπανάκι 10 γρ ελαιόλαδο …
Rib Eye Με Κρούστα Από Μανιτάρια
800γρ φιλέτο μοσχαρίσιο 1 σκελίδα σκόρδο 4 κουτ σ. Ελαιόλαδο 100γρ μανιτάρια shitake 100γρ πορτομπέλο 100γρ πορτσίνι 1 κρόκος αυγού 3 κουτ.σ. Τριμμένη παρμεζάνα …
Σαλάτα Caesar
200 γρ ψωμί 50 γρ παρμεζάνα 2 μαρούλια 1 iceberg κομμένα στην μέση, πλυμένα 400 γρ στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες 2 εκ. αλάτι πιπέρι …
Σάντουιτς Με Rib Εye (ριμπ άι), Aγκινάρες Kαι Λιαστή Ντομάτα
100 γρ λιαστές ντομάτες 100 γρ αγκινάρες σε ελαιόλαδο 40 γρ αγγουράκι τουρσί 8 φέτες μαύρο ψωμί πολύσπορο 2 rib eye μπριζόλες 100 γρ γιαούρτι …
Φιλέτο Αρνιού με Ριζότο Παρμεζάνας
Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι , μόλις αρχίσει να ροδίζει Ρίχνουμε το ρύζι. Το σοτάρουμε και αυτό μέχρι να αρχίζει …
Καρμπονάρα Με Κολοκυθάκια
500γρ. σπαγγέτι ή λινγκουϊνι 120γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 3 κολοκυθάκια μικρά 1 αυγό 1/4 φλ. κρέμα γάλακτος 1/2φλ. παρμεζάνα τριμμένη Σοτάρουμε το μπέϊκον σε …
Ριζότο Με Γαρίδες Και Φράουλες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο 500 gr ρύζι αρμπόριο 1 συσκευασία κατεψυγμένων γαρίδων (μεγάλο μέγεθος) χωρίς κέλυφος (εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες και …
Γαρίδες Με Ψητή Πολέντα Και Ντοματίνια
8 γαρίδες Νο.2 καθαρισμένες 200γρ πολέντα 35γρ βούτυρο 75γρ παρμεζάνα 400γρ τοματίνια 2 σκελίδες σκόρδο 1 πρέζα ζάχαρη 2 κλωνάρια θυμαριού, ψιλοκομμένα 250γρ βασιλοτύρι 4 …
