Μπριός (Brioche) Με Νουτέλα
2 κ.σ ξερή μαγιά 50 γρ ζάχαρη 375 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 75 γρ γιαούρτι 75 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1αυγο Ηλιέλαιο …
ζάχαρη
Σουφλέ Με Λευκή Σοκολάτα Και Πορτοκάλι
½ Φλ. Κρέμα γάλακτος ¼ φλ. Ζάχαρη 2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 2 κ.γ. Grand Marnier 3 ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου Χυμός από μισό λεμόνι αλάτι …
Ποπ Κορν Με Αλμυρή Καραμέλα
100γρ καλαμπόκι για ποπ κορν 200γρ ζάχαρη 1κ.γ. αλάτι 25γρ αλατισμένο βούτυρο ½ κ.γ μαγειρική σόδα Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Σε μία κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο …
Hot Dog Με Κρεμμύδι, Λάχανο, Καρότο Τουρσί Και Ξινή Κρέμα
4 λουκάνικα χωριάτικα 4 ψωμάκια για hot dog *Για το καρότο και λάχανο τουρσί 225γρ λάχανο άσπρο λεπτοκομμένο 100γρ τριμμένο καρότο Ξύσμα από …
Σορμπέ Πεπόνι
1 φλ. νερό 1 φλ. ζάχαρη 700 γρ πεπόνι κομμένο σε κύβους Χυμό από ένα lime Μισό σφηνάκι βότκα Κάνουμε ενα σιρόπι με το νερό …
Φουά Γκρα Με Μήλο Και Πουρέ Καρυδιού
400γρ φουά γκρα κομμένο σε λεπτές φέτες Για τον πουρέ μήλου 500γρ μήλο καθαρισμένο και κομμένο 1 κ.σ. ζάχαρη Για τον πουρέ καρυδιού 100γρ …
Πάβλοβα Με Φράουλες
Για τη μαρέγκα: 4 ασπράδια 250γρ. ζάχαρη 1 κ.γλ. μηλόξυδο 1 κ.γλ. κορν φλάουρ 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας Για τη γέμιση: 500γρ. φράουλες κομμένες στη …
Τηγανιτές Μπανάνες
400 ηλιέλαιο για το τηγάνισμα 5-6 μπανάνες όχι πολύ ώριμες Άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα Για το κουρκούτι 100 γρ αλεύρι από ρύζι ή για όλες …
Σουφλέ Σοκολάτας
Για τις φόρμες 25γρ. βούτυρο 50γρ. τριμμένη σοκολάτα Για την κρέμα πατισερί 20γρ. κορν φλάουρ 200ml γάλα 200γρ. μαύρη σοκολάτα, 70% κακάο, ψιλοκομμένη 80γρ. κρόκος …
