Ριζότο Με Κόκκινο Κρασί Καί Μανιτάρια
35 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια porcini φουσκωμένα σε 1 φλ. κόκκινο κρασί 1 φλ. κόκκινο κρασi 1/4 φλ. βούτυρο 1 μικρό κρεμύδι τριμμένο 1 …
κόκκινο κρασί
Μπουράτα Με Ποσέ Αχλάδι Και Μέλι Τρούφας
4 αχλάδια 200 ml κόκκινο κρασί 25 ml ξύδι από κόκκινο κρασί 50 gr καστανή ζάχαρη 1 ξύλο κανέλας 2 τεμ μπουράτα 4 κ.γ μέλι …
Μους Σοκολάτας με Κόκκινο Κρασί
140 γρ μαύρη σοκολάτα 40 γρ βούτυρο 4 κροκους Αυγού 55 γρ μαύρη ζάχαρη 2 ασπράδια 12 μπισκότα 150 ml κόκκινο κρασί Ξύσμα απο ενα …
Σάντουιτς Με Ψαρονέφρι, Δαμάσκηνα, Σπανάκι Και Μουστάρδα
500 γρ ψαρονέφρι αλάτι και πιπέρι 2 κ.γ κύμινο σε σπόρους 3 κ.γ ελαιόλαδο 16 τεμ δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 20 ml κρασί κόκκινο 2 κ.γ …
Τόνος Σε Κρούστα Από Σουσάμι Και Ταρτάρ Παντζαριού
Για το ταρτάρ πατζαριού Βάζουμε στο μπλέντερ το πατζάρι και την κάπαρη και τα ψιλοκόβουμε. Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα …
Φιλέτο Μοσχάρι Με Κρεμώδη Πολέντα, Κουμκουάτ Και Σάλτσα Κόκκινου Κρασιού
4 φιλέτα μοσχάρι των 200γρ. 750ml νερό 125ml κρέμα γάλακτος 20γρ. παρμεζάνα 40γρ. βούτυρο Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο Για τα κουμκουάτ 12 κουμκουάτ 500ml νερό 250γρ. …
Κότσι Αρνίσιο Με Μπαχαρικά
Ξεκινάμε κάνοντας την μαρινάδα ,αναμειγνύουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει μια πάστα.Αλείφουμε τα κότσια .Αν έχουμε χρόνο τα αφήνουμε …
